اهلا و مرحبا بك فى منتديات دار مصر للاسكان المتوسط



الانتقال للخلف   منتديات دار مصر للاسكان المتوسط > المنتديات الترفيهيه > مطبخ دار مصر - طبخات 2016

طريقة عمل كبة التمن العراقية اشهر انواع الكبة في العراق

كبة التمن العراقية مدة التحضير: مدة الطبخ: 10 دقائق الوقت الاجمالي: 10 دقائق كبة التمن العراقية تسمى

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 10-16-2016, 11:21 AM
عضو مميز
 
تاريخ التسجيل: Jun 2015
المشاركات: 315
افتراضي طريقة عمل كبة التمن العراقية اشهر انواع الكبة في العراق


طريقة التمن العراقية اشهر انواع file_5495a8c431aa2.j طباعة الوصفة
كبة التمن العراقية


مدة التحضير:

مدة الطبخ: 10 دقائق

الوقت الاجمالي: 10 دقائق





طريقة التمن العراقية اشهر انواع file_5495a8c431aa2.j
كبة التمن العراقية تسمى ايضا أيضاً كبة تيمان ، او كبة الرز ، وهي من اشهر انواع الكبة العراقية ، تحضر وتقدم في المناسبات والاحتفالات، يتكون من عجينة من الارز ونشاء الذرة، يصنع منها كرات مجوفة تحشى بخليط من لحم البقر الناعم، البصل، التوابل، اللوز، الكشمش والبقدونس، ثم تقلى وتقدم كبة التمن العراقية مع السلطة والمخللات.

المقادير
  • 675غ من لحم البقر، مفروم ناعم
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الكانولا
  • 250غ من البصل
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • نصف ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
  • 15غ من البقدونس، طازج مفروم ناعم
  • 58غ من اللوز
  • 58غ من الكشمش
  • 450غ من ارز بسمتي
  • 10 كوب ماء
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة
  • ربع كوب من نشاء الذرة
  • 2 كوب من زيت القلي


طريقة التحضير
  1. لتحضير الحشوة
  2. سخني 2 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة، واطهي اللحم، حركيهم من حين لآخر، وكسري اي كتل تظهر بظهر الملقعة، عندما يتبخر السائل تقريباً، ضعي البصل وحركيه حتى يصبح نصف شفاف، سيتطلب ذلك من الوقت 10 -15 دقيقة، في الدقائق الخمس الأخيرة أضيفي الملح، الفلفل، التوابل المشكلة، الفلفل الحار، البقدونس، اللوز والكشمش، اتركيهم جانباً ليبردوا.
  3. في هذه الأثناء، انقعي الارز لمدة 30 دقيقة، ثم صفّيه، اغلي 10 اكواب الماء في وعاء متوسط، ضعي الأرز فيه مع الملح، الزعفران والقرفة، حركيهم جيداً، واتركيهم يغلوا، خففي النار الى متوسطة، واتركي الارز يغلي في وعاء مغطى نصف تغطية، وحركيه بلطف 2 -3 مرات، يجب أن يطهى الارز خلال 15 دقيقة، ابدأي بتذوقهم بعد 10دقائق من الطهي، يجب أن ينضج الأرز بشكل جيد جدا ويبقى سليماً لكن دون مبالغة ودون أن يصبح مهروساً أو مطاطياً.
  4. صفي الأرز في مصفاة معدنية، ثم ضعي المصفاة في وعاء وغطيه، واتركيه جانباً ليبرد ويمكن مسكه باليد، ثم انقليه الى وعاء كبير، رشي نشاء الذرة على الأرز واعجنيهم بيدين رطبتين قليلاً، حتى يتجانس الخليط ويصبح عجيناً.
  5. لتشكيل كرات الكبة
  6. املأي وعاء بماء بارد، ورطبي يديك قليلاً، خذي كمية صغيرة من العجين، بحجم حبة الليمون الصغيرة، وشكلي منه كرة بيضوية، امسكي الكرة بيد، وبإبهام اليد الأخرى قومي بتجويف الكرة حتى تصبح بسماكة ½ سم وطول 12 سم، املأي الكرات بالحشوة، واغلقيها، ثم دحرجيها بلطف من اليسار الى اليمين لتشبه البيضة مع نهايتين مدببتين، رطبي أصابعك عندما تشعرين أن العجين لزجاً، ورتبي الكرات بطبقة واحدة على صينية كبيرة.
  7. اقلي الكرات في الزيت المغلي، حتى يصبح لونها ذهبياً من كل الجوانب، لنحو 7 دقيقة لكل كرة، ضعي القطع المقلية في مصفاة كبيرة مفروشة بمناديل ورقية، واتركيهم يبردوا قليلاً، قدميهم مع السلطة،
  8. او قدميهم كساندويش مع سلطة الخضار والمخللات.



3.5.3208


*


المصدر...

ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك




'vdrm ulg ;fm hgjlk hguvhrdm haiv hk,hu hg;fm td hguvhr

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر


يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 زائر)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى الردود آخر مشاركة
طريقة برياني كويتي دجاج اسهل انواع البرياني الخليجي الدلوعه مطبخ دار مصر - طبخات 2016 0 10-13-2016 11:21 AM
موعد مباراة العراق والامارات القادمة في مباريات العراق في تصفيات كاس العالم : تفاصيل مباراة العراق والامارات زملكاوى ملعب دار مصر 0 10-12-2016 05:12 PM
تحميل الاف الكتب مجانا في مختلف المجالات بصيغة pdf سمير كمال المواضيع المخالفه والارشيف 0 09-01-2016 02:09 PM
هدف العراق الاول في نتيجة لعبة العراق واليابان الاولمبي اليوم احمد على ملعب دار مصر 0 01-26-2016 02:41 PM
موعد مباراة العراق في الدور الثاني من كأس أسيا للشباب لعبة العراق في دور ال 8 احمد على ملعب دار مصر 0 01-19-2016 06:58 PM

Facebook Comments by: ABDU_GO - شركة الإبداع الرقمية






الساعة الآن 05:53 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2016, vBulletin Solutions, Inc.
SEO by vBSEO Trans by almo7tarif.com
adv helm by : llssll

جيمع الحقوق محفوظه لمنتديات دار مصر للاسكان المتوسط

منتديات دار مصر للاسكان المتوسط

↑ Grab this Headline Animator


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33