اهلا و مرحبا بك فى منتديات دار مصر للاسكان المتوسط



الانتقال للخلف   منتديات دار مصر للاسكان المتوسط > المنتديات الترفيهيه > مطبخ دار مصر - طبخات 2016

طريقة عمل شاورما اللحم البيتي بطريقة رائعة

طريقة عمل شاورما اللحم البيتي بطريقة رائعة طريقة عمل شاورما اللحم البيتي بطريقة رائعة طبعا في البيت مش حنعمل الشاورما زي ما محلات الشاورما بتعملها

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 06-26-2015, 03:41 PM
موقوف
 
تاريخ التسجيل: Jun 2015
المشاركات: 168
افتراضي طريقة عمل شاورما اللحم البيتي بطريقة رائعة


طريقة عمل شاورما اللحم البيتي بطريقة رائعة


طريقة عمل شاورما اللحم البيتي بطريقة رائعة



طبعا في البيت مش حنعمل الشاورما زي ما محلات الشاورما بتعملها ، لكن ممكن نعملها بطريقة منزلية بسيطة وسهلة بحيث تعطينا مذاق شهي ومميز .
دي كانت أحسن طريقة عملت بيها الشاورما ، لكن كنت بحس انه لسه فيه حاجة ناقصة في مذاقها ، فوجدت انه لو أضفت بصلة مخرطة شرائح رفيعة الى الشاورما بعد ما أغلق البوتاجاز وأقلبها مع خلطة الطحينة ده حيعطيني المذاق المرغوب بحيث لما أكل ساندويتش الشاورما أقول ايوه هو ده المذاق اللي المفروض يكون عليه .

المقادير :

1/2 كيلو لحم مقطع تقطيع الشاورما ( شرائح رفيعة وقصيرة )
ملح - فلفل أسود - رشة شطة بودرة
1/2 ملعقة صغيرة بهار
1/4 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
عصير ليمونة
1 ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة كبيرة طحينة
1 حبة طماطم متوسطة مخرطة شرائح رفيعة قصيرة
1 حبة فلفل رومي متوسطة مخرطة شرائح رفيعة قصيرة
2 حبة بصل متوسطة مقطعة أهلة رفيعة
1 حبة طماطم متوسطة مقطعة صغير
1 فص ثوم مفروم
قليل من البقدونس المخرط ناعما
زيت ذرة
أرغفة خبز شامي ( النوع الخفيف )

الطريقة :
  • تتبيلة الشاورما :
    • في طبق عميق أضع عصير 1/2 ليمونة + 1 ملعقة كبيرة خل + 1/2 ملعقة صغيرة ملح + 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود + 1/2 ملعقة صغيرة بهار + 1/4 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة + رشة شطة ، ثم أضع شرائح اللحم الرفيعة في هذه الخلطة وأخلطها جيدا ، وأغطيها بالنايلون وأدخلها الثلاجة وكل ما تركتها أكثر كل ما أصبح طعمها ألذ وممكن أتركها في الثلاجة لثاني يوم .
  • خلطة الطحينة :
    • ودي باعملها زي ما بعمل سلطة الطحينة لكن مع اختلاف اني باعملها خفيفة وكمان لا أضع فيها الكمون .
    • في طبق سأضع 2 ملعقة كبيرة طحينة + قليل من الماء وأقلبها بالملعقة لحد ما أعمل خلطة خفيفة وأضيف عليها ملح + فلفل أسود + عصير 1/2 ليمونة + فص ثوم وأقلبها .
  • طبخ الشاورما :
    • في مقلاة كبيرة أضع الزيت وعندما يسخن أضع شرائح لحم الشاورما المتبلة فيها وأقلبها قليلا ، سأجد اللحم ينزل ماؤه ، أضع بصلة مقطعة أهلة + شرائح الفلفل الرومي الرفيعة ، ثم أغطي على المقلاة بغطاء ( لا أضيف أي ماء ) .
    • لما ألاقي اللحمة شربت الماء أقلبها في الزيت علشان تتحمر فيه ( لازم تتحمر كويس ) ، كده اللحمة نضجت .
    • دلوقت آخذ الطماطم المقطعة وأضعها فوق اللحمة وأقلبها لفترة قصيرة جدا حوالي نصف دقيقة فقط لأني مش عايزاها تستوي ، وأغلق البوتاجاز .
    • بعد وضع الطماطم أضع خلطة الطحينة وأقلب ( اللحمة ستتشربها سريعا ) ، ثم بصلة مقطعة أهلة ، ثم البقدونس المخرط .
  • ساندويتشات الشاورما :
    • أقلب الخبزة على ظهرها ثم أضع خلطة الشاورما بجانب الطرف ( أراعي إني أصفي منها الزيت جيدا قبل حشو الساندويتش ) ، وألف الخبزة جيدا على شكل رول .
    • بعد ذلك ألف الخبزة في الورق الأبيض الخفيف الخاص بالساندويتشات بشكل جيد .
    • وممكن أستخدم أي نوع من الخبز الفينو ( الصمون ) أو الكايزر .
    • يقدم بجانبها الطرشي ( المخلل ) .
ملاحظات :
- لو كنت مستعجله ممكن أترك اللحم في التتبيلة على الأقل 1/2 ساعة قبل الطبخ ، لكن طبعا المفضل تركها لمدة أطول .
- بأضع البصل بعد اللحمة وليس العكس لانه لا أريدها محمرة ، وأيضا لا أن تكون طرية كثيرا .
- بالنسبة للخبز: الخبز الخفيف أسهل في اللف من الخبز السميك ، ولو ماعندكيش الخبز الخفيف ممكن تجيبي الخبز السميك وتقطعيه بحيث يعمل لك شريحتين دائريتين تعملي بيهم ساندويتشين ، ولأفضل مذاق يجب ان يكون الخبز طازج ، صحيح لو كان الخبز بايت مفيهاش حاجة ، لكن انا باتكلم عن أفضل مذاق .


وبألف هناء وشفاء ،،،

المصدر...

ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك




'vdrm ulg ah,vlh hggpl hgfdjd f'vdrm vhzum

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر


يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 زائر)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى الردود آخر مشاركة
طريقة عمل بطاطس بالكركم وقطع اللحم ام يارا مطبخ دار مصر - طبخات 2016 0 06-26-2015 03:41 PM

Facebook Comments by: ABDU_GO - شركة الإبداع الرقمية








Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc.
SEO by vBSEO Trans by almo7tarif.com
adv helm by : llssll

جيمع الحقوق محفوظه لمنتديات دار مصر للاسكان المتوسط

منتديات دار مصر للاسكان المتوسط

↑ Grab this Headline Animator

سعر الذهب - سعر الدولار-سعر الدولار موقع اجابه اسكان اجابات يلا شوت-امساكية رمضان 2017-كوره لايف مشاهدة صور رمضان 2017 سعر الذهب-يلا شوت-دورى جميل-ركنات ركنات 2017 سعودي كول

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33